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Jürgen Langbein Hühner-Suppen-Paste 50 G

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Beschreibung

Jürgen Langbein Hühner-Suppen-Paste 50 G

Die seit 1880 traditionell hergestellte Gourmet-Paste aus der Feinen Küche Jürgen Langbeins mit feinem Hühnerfleisch ist ideal zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen, Saucen und Gemüse. Die Gourmet-Paste ist schnell zubereitet und anspruchsvoll im Geschmack.


Artikelnummer: RIL/10004

Produkt Infos

Zusatzinformation

ZutatenWürze, Palmfett, Hühnerfleisch (12%), Hühnerfett (7%), Karotten, Pastinaken, Petersilie, Lauch, SELLERIE, Fleischextrakt, Zucker, Farbstoff: Beta-Carotin
Nährwertinfo (pro 100 g)Energie (kJ)1843
Energie (kcal)440
Fett (g)42
davon gesättigte Fettsäuren (g)18
Kohlenhydrate (g)1,2
davon Zucker (g)1
Eiweiß (g)16
Salz (g)17
InverkehrbringerJürgen Langbein GmbH, Feldstraße 7, 24568 Kaltenkirchen
Herstellerseitewww.juergen-langbein.de
VerkehrsbezeichnungHühner-Suppen-Paste
ArtikelnummerRIL/10004

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Rezept

Entenbrust mit Apfel-Maronen-Sauce
(für 4 Personen)
800 g Entenbrust
Salz, Pfeffer
1 EL Butterschmalz

Für die Apfel-Maronen-Sauce:

2 Äpfel
1 EL Butter
1 EL Zucker
1 Dose Maronen (285 g)
1 Würfel LANGBEIN Hühner-Suppen-Paste
100 ml Sahne
1 EL Speisestärke
Zubereitung

Entenbrüste an der Hautseite kreuzweise einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einem heißem Butterschmalz in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten (zuerst die Hautseite).
Die Entenbrüste mit der Hautseite nach oben in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 250 °C 20 Minuten weiterbraten.
Für die Apfel-Maronen-Sauce die Äpfel schälen, vierteln und in Stücke schneiden.
Apfelstücke in der Butter andünsten, Zucker darüber streuen und etwas karamellisieren lassen.
Maronen abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen. Die Hälfte der Maronen zu den Apfelstücken geben.
Die andere Hälfte mit der aufgefangenen Flüssigkeit pürieren. Hühner-Suppen-Paste in einem Topf in 250 ml Wasser auflösen, pürierte Maronen und Sahne unter Rühren dazugeben, aufkochen lassen. Mit angerührter Speisestärke binden. Apfelstücke und Maronen unterheben.
Die Entenbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit der Apfel-Maronen-Sauce anrichten. Dazu schmecken Spätzle und Rotkohl.

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