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Jürgen Langbein Wild-Fond 200 ML

Jürgen Langbein Wild-Fond 200 ml

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Beschreibung

Jürgen Langbein Wild-Fond 200 ml

Jürgen Langbein Wild-Fond wird traditionell mit ausgekochten Reh- und Hirschfleischknochen und Gemüse hergestellt und entspricht höchster Qualität. Er ist eine aromatische Basis für kulinarische Suppen und Saucen - ideal auch für die schnelle Gourmetküche.


Artikelnummer: RIL/10527

Produkt Infos

Zusatzinformation

ZutatenWildbrühe (Wasser, Reh- und Hirschfleischknochen, Karotten, Pastinaken, Lauch, SELLERIE, Zwiebeln, Kräuter), Madeira, Würze, Zucker, Fleischextrakt, Speisesalz, Gewürze, natürliches Wacholderaroma
InverkehrbringerJürgen Langbein GmbH, Feldstraße 7, 24568 Kaltenkirchen
Herstellerseitewww.juergen-langbein.de
VerkehrsbezeichnungWild-Fond
ArtikelnummerRIL/10527

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Rezept

Hirschmedaillons mit Cranberry-Sauce
(für 4 Personen)
8 Hirschmedaillons (je ca. 70 g)
Sazl, Pfeffer
1 EL Butterschmalz
195 ml LANGBEIN Wild-Fond
1 Dose Cranberries (400 g)
2 Nelken
100 ml Bardolino (trockener Rotwein)
1/2 EL Blütenhonig
Zimt (gemahlen)
1 EL Speisestärke
Zubereitung

Hirschmedaillons salzen und pfeffern, zugedeckt 30 Minuten stehen lassen.
Wild-Fond erhitzen, Cranberries und Nelken zufügen, 15 Minuten leicht köcheln lassen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Medaillons 3-4 Minuten von beiden Seiten braten.
Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Bratenfond mit der Cranberry-Sauce ablöschen.
Mit Rotwein, Honig und Zimt abschmecken.
Mit angerührter Speisestärke binden.
Medaillons mit der Sauce anrichten und sofort servieren.
Reichen Sie dazu Rosenkohl und Kartoffelklöße oder Salzkartoffeln.

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