Senf & Dips

Maitre Marcel Honig-Senf 200 ML

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Beschreibung

Maitre Marcel Honig-Senf 200 ML

Mild und süß im Geschmack ist er eine Delikatesse zu Fisch, Geflügel, herzhaften Käsesorten, Eiern sowie zum Verfeinern von Salatsaucen & Dressings.


Artikelnummer: RIL/38155

Produkt Infos

Zusatzinformation

ZutatenWasser, Branntweinessig, SENFKÖRNER, Zucker, Backhonig (10%), Speisesalz, Säuerungsmittel Citronensäure, Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör, Antioxidationsmittel: KALIUMMETABISULFIT, Gewürze, Aromen
Nährwertinfo (pro 100 g)Energie (kJ)789
Energie (kcal)187
Fett (g)4,1
davon gesättigte Fettsäuren (g)0,2
Kohlenhydrate (g)30
davon Zucker (g)30
Eiweiß (g)5,3
Salz (g)3,7
InverkehrbringerRILA Feinkost-Importe GmbH & Co. KG Hinterm Teich 5 D - 32351 Stemwede-Levern
Herstellerseitewww.maitre-marcel.de
VerkehrsbezeichnungSenf mit Honig
ArtikelnummerRIL/38155

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Rezept

Lammrücken mit Honigsenf-Kruste
(für 3 Personen)
800 g Lammrücken
Salz, Pfeffer
6 EL Würzöl "Provence"
1 TL MAITRE MARCEL Knoblauch in Sonnenblumenöl
1-2 EL MAITRE MARCEL Senf mit Honig
100 g Schalotten
200 ml LANGBEIN Lamm-Fond
1 TL Speisestärke
1-2 EL MAITRE MARCEL Marsala
Roter Camargue-Reis
Zubereitung

Lammrücken mit Salz, Pfeffer, Würzöl und Knoblauchpaste einreiben. Die Fettschicht an der Oberseite einritzen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten, danach die Oberseite mit dem Senf bestreichen. Etwas Lammfond angießen. Geputzte und halbierte Schalotten dazugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 35 - 40 Minuten braten. Lammrücken warm stellen. Bratensatz mit dem Lamm-Fond aufkochen, mit Speisestärke binden. Mit Marsala, Salz und Peffer abschmecken. Dazu den vorbereiteten Camargue-Reis und gedünsteten Fenchel reichen.

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