KAFFEE KAUFEN? ICH BERATE ...

Kaffee und Espresso in bester Qualität für Kaffeemaschinen, Handfilterung, Kaffeekannen, Espressomaschinen oder Vollautomaten. Egal wie Du Deinen Kaffee liebst, wir lieben ihn genauso und schenken ihm das maximale Aroma. Geniesse Deinen Kaffee schwarz oder mit Milcjh als Cappuccino oder Caffé Latte.
Kaffee macht den Moment perfekt. Und stellt keine Fragen :-)

Filterkaffee

Der klassische Filterkaffee ist immer noch die Nummer eins. Das Kaffeemehl wird filterfein gemahlen (am besten frisch) und mit dem Wasser durchlaufen. Das kochend heisse Wasser macht dabei einen guten Dienst, denn es löst die vielen tausend Geschmacksmoleküle und läßt den Duft explodieren. Handgefilteter Kaffee ist eine Philosophie und bietet volles Koffein und eine reiche Aromaausbeute.

Pressstempelkanne

Sie wird auch Caffetiere genannt oder Bodum Kanne (sie gibts auch bei uns!). Der Kaffee wird etwas gröber gemahlen, damit er nicht durch das Gitternetz flutscht. Dann giesst man das kochende Wasser in die Glaskanne und läßt alles zirka 2 bis 3 Minuten ziehen. Anschleßend presst man den Einsatz wie ein Stempel nach unten durch. Übrig bleibt frischer Kaffee, der deutlich aromareicher ist, da er länger mit dem Wasser in Kontakt war. Aber Vorsicht, denn diese Art von Kaffee hat auch etwas mehr Reizstoffe.

Espresso

Die italienische Art Kaffee zu geniessen. Der Espresso ist ein kurzer, druckgebrühter Kaffee aus der Espressomaschine. Mit zirka 15 bar entsteht ein kräftiger, relative koffeinreduzierter Caffè, der viel Aroma bietet. Er schmeckt herausragend und ist für viele der krönende Abschluss nach einem Essen. Man kann ihn auch mit etwas Milchschaum anreichern und nennt das dann Espresso macchiato, also "gemischter Espresso".

Cappuccino

Der Kaffee mit Mützchen ("cappu"). Im Prinzip ist es ein langer Espresso, der mit frisch aufgeschlagenem Milchschaum vermischt wird. Dabei nutzt man traditionell aber nicht nur den Schaum, sondern die gesamte Milchemulsion, die dem Cappuccino seine Zartheit gibt. In Italien trinkt man Cappuccino nur morgends und manchmal auch mit unverschämt viel Zucker. Dann ist es fast ein Dessert :-) Touristen mögen ihn auch mit geschlagener Sahnehaube - Italiener hingegen laufen davor weg.

Latte macchiato

Man sagt, es ist mehr oder minder auch eine deutsche Erfindung. Egal wie, Latte macchiato ist des Kaffeefans Liebling geworden, vorausgesetzt man steht auf viel heisse Milch. Damit ein Glas füllen und einen oder zwei Espresso direkt hineinbrühen. Der Könner macht damit den typischen Farbverlauf. Himmlisch.