Gebäck

Leverno Cantucci 250 G

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Artikelnummer: RIL/33495

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Beschreibung

Leverno Cantucci 250 G

Das traditionelle florentinische Gebäck wird typischerweise in den Dessertwein Vin Santo gestippt. In Italien werden die Mandelkekse auch gerne zu Kaffee, Latte macchiato und Cappuccino gegessen. Ideal eignen sich die Cantucci als Zutat für Desserts wie Tiramisù.

Produkt Infos

Zusatzinformation

ZutatenWEIZENMEHL, Zucker, MANDELN (20%), EIER, Margarine (Palmfett, Wasser, Sonnenblumenöl, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Aroma), BUTTER, MAGERMILCHPULVER, Honig, Speisesalz, Backtriebmittel:
AllergeneIm Produktionsbetrieb werden auch Schalenfrüchte, Erdnüsse und Soja verarbeitet.
Nährwertinfo (pro 100 g)Energie (kJ)1791
Energie (kcal)426
Fett (g)14
davon gesättigte Fettsäuren (g)3,8
Kohlenhydrate (g)63
davon Zucker (g)34
Eiweiß (g)9,8
Salz (g)0,3
InverkehrbringerRILA Feinkost-Importe GmbH & Co. KG Hinterm Teich 5 D - 32351 Stemwede-Levern
Herstellerseitewww.leverno.de
VerkehrsbezeichnungToskanisches Mandelgebäck
ArtikelnummerRIL/33495

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Rezept

Amarena-Mascarpone-Creme
1 Glas LEVERNO Amarena-Kirschen
1/2 EL Speisestärke
80 ml Monteverde Vinsanto Secco (Dessertwein)
100 g LEVERNO Cantucci (Mandelgebäck)
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
1-2 EL Puderzucker
2 EL LEVERNO Zitronen-Fix
Zubereitung

Das Gebäck etwas zerkleinern, mit dem Dessertwein tränken.
Die Amarenakirschen gut abtropfen lassen, den Saft der Kirschen in einem Topf auffangen.
Den Saft erhitzen, mit der Speisestärke binden, abkühlen lassen.
Die Amarena-Kirschen (4 Kirschen für die Garnierung zurückbehalten) unterheben.
Für die Creme die Sahne mit dem Handrührgerät steifschlagen.
Mascarpone mit Puderzucker und Zitronen-Fix verrühren, die Sahne unterheben.
Die getränkten Cantuccis auf 4 Dessertgläser verteilen.
Schichtweise zunächst die Hälfte der Creme, dann die Amarenakirschen und die übrige Hälfte der Creme darübergeben.
Mit jeweils einer Kirsche garnieren.

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